On vous sert ce qu’on aimerait que l’on nous serve

 

Le produit …

Mundè Caffè, ce sont des recettes exclusives, pensées et réalisées par de fins palais passionnés de mets d’exception. Ils apporteront une touche toute particulière au traditionnel produit de snacking…

Le frais est notre credo !

 

Les préparations …

Mundè Caffè a pris comme principe de réaliser ses préparations « à la minute » avec des matières premières de qualité.
Notre touche personnelle : sauces et huiles faites « maison »… Une touche qui change tout ! Du visuel au goût !
Malgré cette volonté, certaines matières premières dite « préparées » et/ou « pré-emballés » sont incontournables pour anticiper et ainsi éviter des problèmes liés à la sécurité alimentaire…
Dans ces quelques cas, nous vous proposons néanmoins le « haut de gamme » !
Pour ces produits plus spécifiques (pains, américain…) nous nous sommes associés à des artisans et des maisons réputées respectant les règles légales les plus strictes en vigueur.
La fierté de Mundè Caffè est de vous proposer un choix très varié et de vous laisser en plus une grande liberté : soyez l’auteur de vos propres compositions en suivant vos goûts particuliers !
En conclusion : chez nous, pas de sandwiches ou de mets préparés et emballé à 2 heures du matin par des ateliers de masse, pour vous être servis 10 heures plus tard !

 

Mundè Caffè : une affaire d’artisans !

 

L’hygiène et la sécurité …

… Sont suivies à la lettre !
Mundè Caffè respecte toutes les règles en vigueur par le simple contrôle et enregistrement quotidien des températures de frigos et congélateurs, utilisation de gants jetables pour certaines préparations, un carnet de nettoyage quotidien qui valide les tâches de nettoyage accomplies au niveau des locaux, des appareils et des surfaces de travail.
Tout comme les produits d’entretien professionnels, des produits biocides, dit « Food contact », autorisés par le SFP Santé Publique qui sont conformes à l’usage en espace de cuisine. Aucune bombe aérosol ni insecticide n’est utilisé sur les lieux !
Mundè Caffè travaille sur le principe du HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) recommandé par l’agence Fédérale de la Chaîne alimentaire (AFSCA)

 

Intransigeance et excellence, objectif « 0 » risque !

 

Le personnel …

Le personnel est formé par nos soins. Il dispose d’un certificat médical d’hygiène alimentaire et est tenu à une hygiène corporelle et vestimentaire irréprochable.
Nos fournisseurs et tous autres intervenants extérieurs en contact avec nos locaux reçoivent également une information dans ce sens.

 

Mundè Caffè, garanti TOP & clean !