Maar wie …

Ik stel me voor, Valérie, dol op koffie. Ik geef het toe, het is een heuse verslaving. Daarom raakte ik ook alsmaar meer geboeid door de kunst om goede koffie te zetten, te schenken en te drinken. En dus volgde ik een opleiding tot barista en ging ik op speurtocht naar nieuwe sensaties rond het zwarte goud. Het idee was geboren:  waarom deze passie niet delen en een mobiele koffiebar in het leven roepen?

Een koffietruck …

Eerst zocht ik een naam die verband hield met mijn afkomst. Ik ben Congolees-Belgisch en ‘Mundè’ is een subtiele verkorting van het woord ‘mundelé’ dat in het Lingala zoveel betekent als ‘lichte tint’. Mundè doet dus denken aan de kleur van deze nieuwe generatie koffie, zoals de beroemde Café Latté, die wereldwijd hoge ogen gooit! ‘Caffè’ met twee ‘ff’-en is een knipoog naar Italië, het land waar ze de beste koffie zetten! De andere helft van mijn afkomst is terug te vinden in de twee accenten naar rechts (grave) die eigenlijk naar ‘links’ (aigu) zouden moeten wijzen, wat ons zo typisch Belgisch maakt. Probeer het maar en zeg eens luidop Mundè Caffè!
Ik was voorbestemd om de Belgische wegen af te schuimen met een ‘Drink Truck’ en mijn specialiteiten aan te bieden aan al wie wil, liefhebbers van koffie of niet, voor het aperitief, op beurzen, grote en kleine festivals. Ik bundelde in één enkele activiteit mijn dromen, mijn voorliefdes en mijn passie voor menselijk contact! Mijn slogan was trouwens veelzeggend:
Voulez-vous café avec moi?
Het werd een schot in de roos, bekroond door uw complimenten, uw glimlach, uw aanmoedigingen, uw verrukte smaakpapillen, uw ‘nog, nog, nog’ en uw ontelbare likes op Facebook! En zo nam Mundè Caffè zijn fantastische vlucht … En het avontuur is nog lang niet afgelopen!

Een zeecontainer …

Mijn aangeboren energie en mijn ervaring in de horeca brachten me ertoe om mij op een nieuwe uitdaging te storten en dit mooie avontuur zo te laten duren: waarom geen mix maken van originele dranken, originele snacks en een originele ruimte!?
Ik heb dus een kaart samengesteld met lekkere gerechten in de vorm van broodjes, toasts, slaatjes … En ik besliste om me op een vaste plek te vestigen … in een zeecontainer!
Inderdaad, een container! We zijn er!
En ik ben zo blij dat ik u kan uitnodigen om kennis te maken met mijn passie voor al wat lekker is, in deze food corner als geen ander!

 

Mundè Caffè

Aan het station van Etterbeek:
Generaal Jacqueslaan, 263F
BP – 1050 BRUSSEL
maandag => vrijdag
 7u00 => 19u00

This post is also available in: Frans Engels